l′olio che racconta quattro generazioni di passione

La nostra azienda agricola

L′Azienda Agricola Dato di Ruggiero Grazia rappresenta la quarta generazione di olivicoltori. Esclusivamente a conduzione familiare, l′azienda č stata fondata nel 1997 a Lamezia Terme da Serafina Dato, erede di una lunga tradizione agricola che ha saputo integrare l′esperienza tramandata nel tempo con un approccio moderno alla coltivazione e raccolta delle olive. L′azienda si distingue per il forte legame con il territorio e l′agricoltura biologica, unendo innovazione e rispetto per l′ambiente. Grazie alla gestione diretta di ogni fase produttiva, mantiene viva la tradizione familiare, continuando a crescere come simbolo di eccellenza locale. Grazie al suo amore per l′esplorazione e alla conoscenza acquisita durante i suoi viaggi, Serafina Dato ha selezionato le migliori cultivar per i nostri oli, fondendo tradizione e innovazione in ogni goccia.

Il nostro olio

Il nostro olio rappresenta il risultato di una produzione accurata e rispettosa della qualitą. Le olive vengono raccolte quando ancora poco mature, preservandone fragranza e caratteristiche organolettiche. Dalla raccolta alla molitura in frantoio passano al massimo tre ore, un processo rapido che previene l′ossidazione delle drupe. La spremitura avviene rigorosamente a freddo e l′olio viene conservato in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata per garantire freschezza e stabilitą .Dalle varietą coltivate, Frantoio, Muraiolo, Leccino e Manzavilla, si ottengono tre tipologie di olio: il primo č un monocultivar 100% Leccino, il secondo, denominato l′Indispensabile, premiato dalla Guida Oli Slow Food e dalla Guida Saperi & Sapori, nasce dall′unione di Frantoio, Leccino e Muraiolo,il terzo č ottenuto esclusivamente dalle olive Manzavilla, L′olio extra vergine di oliva č imbottigliato al momento dell′ordine per preservare al massimo fragranza, qualitą e integritą del prodotto.

I nostri Prodotti

Accanto alla nostra secolare tradizione olivicola, ci dedichiamo con cura alla coltivazione di frutteti che rappresentano la ricchezza e la biodiversitą del territorio calabrese. Le nespole che produciamo appartengono alle varietą "Peluche" e "Algerino", apprezzate per il calibro, il sapore dolce e la polpa succosa, coltivate secondo le migliori pratiche agronomiche per garantire una maturazione uniforme e una qualitą eccellente. I limoni, varietą "Verna" e "Femminello Siracusano", hanno un′elevata resa in succo e una straordinaria aromaticitą. Questi agrumi vengono coltivati rispettando rigorosi protocolli di irrigazione e nutrizione bilanciata, per esaltare le caratteristiche di aciditą e profumo tipiche di queste cultivar. I nostri cedri, invece, appartengono alla pregiata varietą "Diamante", una delle pił antiche e apprezzate al mondo. Grazie alle tecniche di potatura e diradamento strategico, ci assicuriamo che ogni frutto raggiunga la massima qualitą, esprimendo appieno le note aromatiche che lo rendono unico.
Altri Prodotti
L′Azienda Agricola produce e commercializza anche alcune tipologie di frutta, eccellenze del territorio
Limoni varietą Verna
Limoni varietą Feminiello Siracusano
Nespole varietą Peluche
Nespole varietą Algerino
Cedri varietą Diamante

VETRINA PRODOTTI

L′indispensabile
Blend di Leccino, Frantoio, Muraiolo
Note di mandorla, carciofo e pepe, offrono un sapore bilanciato e un retrogusto erbaceo persistente
100% Leccino
Monocultivar
Delicatezza fruttata, con sentori di mela verde, dona una lieve dolcezza e una buona rotonditą al palato

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termini e le condizioni
Localitą San Nicola Fialą 1
88046 Lamezia Terme (CZ)
P.IVA: 02886170808